Chlebek bananowyAutor: Dawid WąsowskiŹródło: przepisy.dav.one/chlebek-bananowy Bardzo szybkie, smaczne i proste w przygotowaniu ciasto. Idealne na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zalegają w kuchni. Banana bread ewoluował od prostego przepisu z czasów Wielkiego Kryzysu do globalnego fenomenu kulinarnego. Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 1 godzina Składniki 3 dojrzałe banany 350g 240g mąki pszennej 80g masła 100g cukru 2 średnie jajka 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 12g Szczypta soli Składniki opcjonalne 100g gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady, pokrojonej w małą kostkę. Jeśli masz zamiar używać czekolady, to zmniejsz ilość cukru do 80g. 1 łyżka ekstraktu waniliowego Przygotowanie Masło podgrzewasz w rondelku na małej mocy palnika aby się rozpuściło. Włączasz piekarnik w trybie grzania góra-dół i ustawiasz temperaturę na 170°C. Formę keksówę (o wymiarach około 10x25cm) wykładasz papierem do pieczenia. W misce rozgniatasz widelcem banany na mniejsze lub większe kawałki. Przygotowujesz wszystkie pozostałe składniki. Do bananów dodajesz jajka i rozpuszczone masło. Mieszasz kilkoma ruchami, krótko. Dodajesz całą resztę składników i mieszasz do momentu gdy nie będzie widać mąki. Ciasto w tym momencie powinno być gęste, lejące się. Wlewasz ciasto do foremki i czekasz aż piekarnik osiągnie wymaganą temperaturę. Foremkę z ciastem wstawiasz na środkową półkę piekarnika. Pieczesz około 55 minut. Po takim czasie ciasto powinno być wyrośnięte i złociste z wierzchu. Porady Użyj mąki typu 450 (tortowa). Ewentualnie możesz użyć typu 500 lub 550. Jeśli banany są dojrzałe, to możesz je łatwo rozgniatać w dłoni na kawałki. Możesz zwiększyć wilgotność ciasta zmniejszając ilość masła do 60g i dodając jeden z trzech następujących składników: 60ml kwaśnej śmietany, 60ml maślanki lub 80g jogurtu greckiego. 10g zwykłego cukru możesz zamienić na 10g cukru waniliowego.