Duszona biała kapusta

Najprostszy przepis na duszoną białą kapustę, która będzie idealnym dodatkiem do obiadów.

Ilość porcji: 4-6
Czas przygotowania: 45 minut
Wymagane przybory kuchenne: Garnek minimum 5L oraz przykrywka

Składniki

• 1kg młodej białej kapusty (jedna średnia główka)
• 1 duża cebula
• 1 duży liść laurowy
• 4 kulki ziela angielskiego
• 300ml wody
• 20g masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Składniki opcjonalne

• 2 łyżki świeżego koperku

Przygotowanie

1. Z kapusty usuwasz głąba i szatkujesz ją na drobne paski.
2. Cebulę kroisz we kostkę.
3. W garnku na średnim ogniu roztapiasz masło. Jeśli używasz oliwy z oliwek lub oleju roślinnego, wlewasz tyle, aby dno było pokryte.
4. Dodajesz cebulę i smażysz aż będzie złocista (około 5 minut).
5. Dodajesz posiekaną kapustę.
6. Dodajesz 150ml wody.
7. Dodajesz łyżeczkę soli.
8. Dusisz przez 15 minut pod przykryciem, na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas.
9. Dodajesz ziele angielskie, liść laurowy i pieprz.
10. Kontynuujesz duszenie przez kolejne 15 minut, mieszając co jakiś czas.
11. Kilka minut przed końcem duszenia dodajesz opcjonalny posiekany koperek i mieszasz.
12. Sprawdzasz czy kapusta jest odpowiednio miękka. Jeśli nie, to dusisz dalej.
13. Sprawdzasz smak i doprawiasz solą i pieprzem.

Porady

• Zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Wtedy wlewasz tyle, aby dno garnka było pokryte.