Sos czosnkowy

Uniwersalny sos czosnkowy. Pasuje do kebaba, wrapów, kanapek, pizzy, jajek, itp.

Składniki

• 250ml jogurtu
• 300ml majonezu
• 1 łyżeczka musztardy stołowej
• 2 duże ząbki czosnku (4 średnie lub 6 małych)
• 1/2 łyżeczki czosnku suszonego

Składniki opcjonalne

• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki miodu wielokwiatowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki eksperymentalne

• 1 łyżka posiekanego młodego szczypiorku, koperku lub natki pietruszki

Przygotowanie

1. Jogurt wlej do naczynia.
2. Wycisnij czosnek przez wyciskarkę.
3. Dodaj resztę składników.
4. Dokładnie wymieszaj.
5. Pozostaw na kilka godzin w lodówce. Co godzinę wymieszaj. Trzy wymieszania powinny wystarczyć.
6. Przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce. Trzymaj maksymalnie dwa tygodnie.

Porady

• Do przygotowania sosu najlepiej użyj słoika lub innego, zakręcanego naczynia w którym ostatecznie będziesz go trzymać.
• Zdobądź smaczny czosnek z działki lub chociażby sklepowy z Polski. Kraj pochodzenia czosnku tak na prawdę nie ma wielkiego znaczenia. To, że będzie on z Chin nie znaczy, że nie może on być smaczny. Najważniejsza jest odmiana i producent. Dobry czosnek może pochodzić z takich krajów jak chociażby: Francja, Włochy, Turcja, Meksyk, Niemcy lub Hiszpania.
• Majonez kup taki, który tobie najbardziej smakuje. Mi najbardziej pasuje Winiary (zwykły, klasyczny), a jako jego zamiennik używam Kania z Lidla (który jest bardzo podobny w smaku i jest też tańszy).
• Musztarda musi być smaczna. Dla mnie najlepszą opcją jest Stołowa z firmy Roleski.
• Jogurt ma być zwykły, ale smaczny. Jeśli masz zamiar użyć gęstego jogurtu (na przykład typu Greckiego), to majonezu możesz dać trochę mniej, aby sos nie był zbyt gęsty. Jeśli będzie zbyt rzadki, to dodaj więcej majonezu.